Le Petit-Canon Blaye

Le Petit-Canon Blaye
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Vendredi 14 février

St Valentin  

MENU A 35€

Entrée au choix :

Tartine crème fraiche à l’aneth, saumon gravelax aux herbes

Ou

Tataki de bœuf à la crème d’avocat

Ou

Foie gras, tuile au parmesan et sorbet pomme verte

Plat au choix :

Filet de canette au jus de canard au miel, butternut poêlée

Ou

Risotto noir d’esturgeon aux girolles

Ou

Onglet de bœuf en croute de feuilleté, fondue d’échalotes confites et pommes de terre sautées

Dessert au choix :

Truffes au chocolat, coulis fruits de la passion

Ou

Entremet vanille, caramel biscuit croustillant ou spéculoos

Ou

Tartelette citron, framboise

Nouveau ! Nos formules du midi* :

*uniquement en semaine, hors week-end et jours fériés

Entrée + Plat ou Plat + Dessert pour 14.50€

Menu complet : Entrée + Plat + Dessert pour 19.50€

+ 1 verre de vin et 1 café offerts ! 

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Menu Petit Canon -enfant (10€) 

*****

Menu du Terroir pour 25€

Entrée au choix : 

-Salade de Sot-l’y-laisse et chips chorizo poêlées aux aillets

ou

Tartelette chèvres chaud miel, figues et jambon

Plats au choix : 

Onglets de bœuf en croûte de feuilleté sauce moutarde à l’ancienne, frites maison

ou 

Filet d’esturgeon, purée de carotte aux agrumes, bisque de crustacés

Desserts au choix :

Nougat glacé sauce framboise

ou 

Vacherin Ananas Passion

*****

A partager….ou pas!

Ardoise de cochonnaille – 6€

Planche de charcuterie -15€

Grande planche mixte charcuteries fromages -19€

*****

Entrées :

Œuf poché pané, crème de topinambours, jus truffé, crouton à l’ail -9€

Sablé parmesan, tapenade de tomates et olives, crevettes poêlées chantilly aux herbes -11€

Salade de sot-l’y-laisse chips de chorizo, poêlées aux aillets -10€

Foie gras poêlé pané aux noisettes, crème de potiron, légumes d’automne -14€

Tartelette au chèvre chaud miel, figues et jambon -8€

Salade d’automne : salade, magret fumé, pommes cuites, croustillant de reblochon,  cerneaux de noix -9€

*****

Plats :

Ris de veau grillés aux poires, pommes de terre et noix poêlées à la crème de roquefort -22€

Wine – Burger, frite maison : Pain burger, steak de bœuf, comté, lomo de porc Abotia au piment d’Espelette, sauce marchand de vin -16€

Dos de cabillaud laqué miel au gingembre, blanc de blettes au pineau de Charentes -18€

Pluma de porc ibérique poêlé, jus d’échalotes au vin rouge, purée de patates douces -16€

Espadon grillé jus de cèpes, polenta crémeuse au parmesan -19€

Magret de canard IGP Sud Ouest, grillé jus de canard butternut rôti au miel -19€

Entrecôte 400g grillée au beurre d’échalotes au thym, frites maison -21€

Onglet de bœuf en croûte de feuilleté sauce moutarde à l’ancienne, frite maison -16€

Filet d’esturgeon, purée de carottes au agrumes, bisque de crustacés -18€

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Desserts/Glaces………..

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Menu élaboré en fonction des arrivages du jour
Frais et de saison !

Pour tout renseignement concernant la carte ou réservation contactez nous au 05-57-64-23-86 

Le Petit Canon accepte les tickets restaurant ainsi que les chèques vacances 

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En ligne directe avec le plus grand fleuve d’Europe qu’est l’Estuaire de la Gironde, le restaurant le Petit Canon adopte le bar à vin le Chai Vauban. Venez découvrir ce lieu convivial, sa sélection de vin de Blaye, Bourg et d’ailleurs, mais également ses tapas, ses planches et ses grillades.

Nos salles de plusieurs m2 nous permettent de recevoir des groupes, et d’organiser des offres sur mesure.

Ouvert tous les week-ends, puis tous les jours à partir de Mai.

Informations et réservations au 05-57-64-23-86

prestations

Le Petit Canon crée vos événements

Au cœur de la Citadelle de Blaye, le restaurant le Petit Canon vous offre un cadre unique et surprenant pour les séminaires, mariages, baptêmes et autres événements.
Les anciens casernements militaires vous proposent des salles d’exception allant jusqu’à 100m2, toutes en pierre. Votre restaurant dispose d’une cour privée et d’une parcelle de vigne qui surplombe l’incontournable estuaire de la Gironde.

Une authentique attention est portée à votre repas pour vous assurer à tout budgets une cuisine qui vous conviendra.

Pour plus d’information contactez nous au 05-57-64-23-86 ou 05-57-42-19-40.

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Durant l’été 2016 nous avons planté une parcelle de vigne sur la colline à coté du restaurant. C’est la parcelle des étoiles Vauban.

Les plants de sauvignon blanc poussent sur ce sol chargé d’histoire. Du haut de cette butte, vous avez un des plus beaux panoramas de la Citadelle. D’autres cépages blancs on été plantés en 2017 à titre pédagogique et ce pour vous faire découvrir de près différentes variétés de vigne.

Vous pouvez aussi venir découvrir notre chai à l’intérieur des casernements du XVII pour y déguster plusieurs vins de la région et du monde.

Sur devis, n’hésitez pas à nous contacter pour la réception des groupes .

Visite des vignes : profitez du paysage, flânez entre les rangs de vignes et apprenez tout ce que vous avez voulu savoir sur la viticulture. Un site unique : la seule vigne en cépages blancs  implantée dans un site classé au patrimoine de l’UNESCO.

La visite du Chai : Apprenez comment sont transformés les raisins blancs et rouge en vin selon les méthodes traditionnelles du Bordelais

Le jeux d’assemblage : Apprenez à faire un vin qui vous ressemble. Dégustez plusieurs cépages, puis choisissez des proportions, puis les rechanger.. Et réalisez le vin que vous aimez.

Accords mets et vins : Découvrez et appréciez les saveurs des vins rouges et blancs sous l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux avec un assortiment de planches de charcuteries et fromages, sur fond d’ambiance musicale sur notre terrasse avec vue sur l’estuaire.

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Le Petit Canon
Place d’armes 33390 Blaye
Tel: 05-57-64-23-86

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